उत्पादन नियंत्रण का स्वचालन
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उत्पादों के उत्पादन का नियंत्रण उत्पादन को नियंत्रित करने के लिए विशेष उपायों के संगठन, इसके व्यक्तिगत चरणों, मानकों और प्रदर्शन के मानदंडों के अनुपालन, नियोजित उत्पादन संकेतकों और वास्तविक लोगों के तुल्यता के अनुपालन का तात्पर्य करता है, जो उत्पादन के मामले में स्थिरता की विशेषता है। स्टॉक और उत्पादों की लागत, और यह उत्पादन गुणवत्ता वाले उत्पादों का एक संकेतक भी है। उत्पादन के अलावा, उत्पाद स्वयं भी नियंत्रण में है, क्योंकि इसकी अंतिम स्थिति, जो आवश्यकताओं को पूरा करती है, स्वयं उत्पादन की गुणवत्ता का एक संकेतक भी है।
उत्पादों के उत्पादन पर नियंत्रण का संगठन अपनी गतिविधियों के क्षेत्र में उत्पादन के सभी संरचनात्मक भागों को शामिल करता है, जिसमें उत्पादन स्टॉक भी शामिल है, जिस पल से वे उद्यम के गोदाम में प्रवेश करते हैं, क्योंकि कच्चे माल की गुणवत्ता सीधे राज्य की स्थिति को प्रभावित करती है। तैयार उत्पाद, कई उत्पादन प्रक्रियाओं से गुजरने के बाद भी।
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2024-04-20
उत्पादन नियंत्रण के स्वचालन का वीडियो
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इसलिए, खाद्य उत्पादन नियंत्रण मुख्य रूप से कच्चे माल पर निर्भर करता है, उस समय से उनकी गुणवत्ता की जांच करना जो इन कच्चे माल अभी भी आपूर्तिकर्ता की संपत्ति थे। खाद्य उत्पाद भंडारण की स्थिति के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं, इसलिए गोदाम में उनका स्थान सख्त नियंत्रण के अधीन है, और गोदाम स्वयं गोदाम उपकरण पर नियंत्रण के अधीन है। खाद्य उत्पादों और खाद्य कच्चे माल का उत्पादन प्रयोगशालाओं में जांच की जाती है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि उनके मूल गुण संरक्षित हैं; इसके लिए जैव रासायनिक, भौतिक और स्वाद गुणों के लिए नमूनों के नियमित विश्लेषण का संगठन पेश किया जाता है।
विश्लेषण नियंत्रण की एक तार्किक निरंतरता है, इसलिए, विश्लेषणात्मक रिपोर्टिंग के संगठन द्वारा सॉफ्टवेयर यूनिवर्सल अकाउंटिंग सिस्टम में उत्पादों के उत्पादन को नियंत्रित किया जाता है, जो उत्पादों की गुणवत्ता में परिवर्तन की गतिशीलता को प्रस्तुत करता है, जिसमें भोजन शामिल है, व्यक्तिगत रूप से ध्यान में रखते हुए। पैरामीटर, जिनमें से कुछ कच्चे माल से संबंधित हैं, और कुछ - सीधे उत्पादन के लिए।
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नियंत्रण के संगठन में न केवल उत्पादन स्टॉक शामिल हैं, बल्कि अन्य संसाधन भी शामिल हैं जो खाद्य पदार्थों सहित उत्पादों के उत्पादन में शामिल हैं। ये दोनों उत्पादन प्रौद्योगिकियां और उपकरण हैं, जिनकी स्थिति उत्पादों को प्रभावित करने वाले एक महत्वपूर्ण कारक है, विशेष रूप से भोजन, क्योंकि खाद्य उत्पादन में उपयोग किए जाने वाले कंटेनरों को बिल्कुल साफ होना चाहिए, अर्थात् उचित रूप से संसाधित किया जाना चाहिए। उत्पादन के साधनों की स्थिति को तकनीकी दस्तावेज़ीकरण में निर्दिष्ट आवश्यकताओं का पालन करना चाहिए, किसी भी पहचान किए गए विचलन का उन कारणों के लिए अध्ययन करना चाहिए जो शुरू में निर्धारित मानकों के साथ ऐसी विसंगति की अनुमति देते हैं।
उत्पादन नियंत्रण के संगठन का परिणाम खाद्य उत्पादों के मामले में दोषपूर्ण उत्पादों की पहचान है - तैयारी प्रक्रिया के दौरान खराब हो गया। नियंत्रण विभाग में श्रम संसाधन, उनकी योग्यता, पेशेवर कौशल का संगठन भी शामिल है, जिसके स्तर पर विनिर्मित उत्पादों की गुणवत्ता भोजन सहित निर्भर करती है, भले ही स्वचालित उत्पादन कैसा हो - गैर-मानक स्थितियों में निर्णय लेना और उपकरण बनाए रखना है। कर्मियों की जिम्मेदारी।
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उत्पादन नियंत्रण का स्वचालन
नियंत्रण के आयोजन के लिए सॉफ्टवेयर कॉन्फ़िगरेशन नियंत्रण संचालन को पंजीकृत करने के लिए सुविधाजनक रूप प्रदान करता है, जो उत्पादन संगठन द्वारा सभी चरणों में और उत्पादन में प्रतिभागियों द्वारा नियमित रूप से किया जाता है। इलेक्ट्रॉनिक रिपोर्टिंग रूपों में व्यक्तिगत मालिक होते हैं - ऐसे कर्तव्यों को निभाने के लिए भर्ती किए गए व्यक्ति, और उनके प्रत्येक रिपोर्टिंग प्रपत्रों की उपस्थिति इन रूपों में दर्ज जानकारी की गुणवत्ता के लिए उनकी जिम्मेदारी को बढ़ाती है।
बाहरी दस्तावेजों में एक निश्चित प्रकार के नियंत्रण के संगठन के लिए उद्योग में अनुमोदित प्रपत्र हो सकता है, और इस तरह के एक रिपोर्टिंग दस्तावेज़ को बुनियादी माना जाएगा, और उत्पादन संगठन द्वारा अनुमोदित एक रूप हो सकता है जब नियंत्रण पर नियंत्रण होता है जिसका आंतरिक महत्व होता है । उपयोगकर्ताओं द्वारा प्रपत्रों को भरना एक स्वचालित परिणाम की ओर जाता है, क्योंकि प्राप्त टिप्पणियों के मूल्यांकन के तरीके नियंत्रण को व्यवस्थित करने के लिए सॉफ़्टवेयर कॉन्फ़िगरेशन का एक फ़ंक्शन है, साथ ही संकेतकों को मात्रात्मक करने के लिए गणना के तरीके भी हैं।
एक शब्द में, माप, अवलोकन, नमूने कर्मियों के विशेषाधिकार हैं, स्वचालित नियंत्रण प्रणाली में समय पर इनपुट के साथ, प्रसंस्करण और मूल्यांकन नियंत्रण के आयोजन के लिए सॉफ्टवेयर कॉन्फ़िगरेशन की जिम्मेदारी है। इस तरह के कर्तव्य का अंतिम राग विसंगतियों और उनके कारणों की पहचान के साथ प्राप्त परिणामों का विश्लेषण होगा।
प्रत्येक अवधि में स्वचालित रूप से उत्पन्न विश्लेषणात्मक रिपोर्टिंग आपको ऐसे विचलन का कारण बनने वाले कारकों के समानांतर अध्ययन के साथ पहचान किए गए विचलन को सही करने की अनुमति देती है। यह नियंत्रण पद्धति आपको उत्पादन की आवश्यकताओं, नियमों और मानकों के अनुसार प्रक्रियाओं को बनाए रखने की अनुमति देती है, विशेष रूप से खाद्य उत्पादन, जहां नियंत्रण उपायों को उच्च आवृत्ति के साथ किया जाता है। पारंपरिक तरीके समान माप सटीकता प्रदान नहीं करते हैं, प्रसंस्करण नियंत्रण परिणामों की गति में पिछड़ जाते हैं और नियंत्रण संकेतकों पर संरचित रिपोर्ट नहीं होती है।